Bull Bistro by Danubius, Bratislava Nové Mesta
Sledujte prevádzku a upozorníme Vás na novú ponuku
Táto ponuka sa už minula, ale našli sme pre vás ideálnu náhradu:
Na začiatku bola myšlienka dopriať Slovákom dobrý hamburger zo slovenského mäsa. Teraz ho máte rovno pred sebou, ešte horúci, neodolateľne voňavý. K tomu hranolky s omáčkou alebo chrumkavý coleslaw šalát. V Bull Bistro sa vám budú zbiehať slinky od prvého momentu a keby vás pochytil aj smäd, už sa vám nesie čapované plzenské či kofola.
Aké sú výhody nákupu mäsa slovenského pôvodu?
Je to jednoduché – takéto mäso nemá za sebou dlhý transport. Medzi porážkou a koncovým predajom by mal byť čo najkratší čas. Dlhé transporty zvyšujú riziko vzniku neprimeraných teplotných rozdielov, ktoré prispejú k rýchlejšiemu pokazeniu mäsa. Na etikete je teda vhodné starostlivo rozlišovať, či zvieratá boli chované a porazené na Slovensku, alebo sme iba krajinou, kde sa výrobky zabalili.
Na rozdiel od Rakúšanov nevieme vytvoriť tlak na to, aby v našich obchodoch boli najmä slovenské potraviny. Ten tlak vytvára spotrebiteľ. V posledných rokoch je zjavný návrat ľudí k poctivým mäsovým výrobkom. Tie nájdu spotrebitelia u lokálneho mäsiara, ktorý ponúka čerstvé slovenské mäso.
V čom môžu byť podozrivé balené mäsá zo supermarketu?
Balenie je buď vákuové, alebo v ochrannej atmosfére.
Vákuovo balené mäso býva vo vrecúšku, kde je odsatý kyslík. Takto balené mäso pri skladovaní púšťa šťavu, ktorú kupujeme s mäsom. Ak je táto šťava kalná, mäso nekupujeme.
Okolo mäsa baleného v ochrannej atmosfére je kyslík a oxid uhličitý, ktorý udržuje žiarivo ružovú farbu mäsa a brzdí množenie baktérií. Takéto mäso môže vyzerať čerstvo aj dva týždne od porážky. Po rozbalení a krátkom čase na vzduchu pri izbovej teplote sa rýchlo prejaví skutočný stav a mäso sa môže rýchlo pokaziť.
Ako vyzerá čerstvé mäso?
Má jasnoružovú až rubínovočervenú farbu, jeho povrch je prirodzene vlhký, bez náznakov mazľavosti alebo lepivosti. Pri krájaní je pružné a farba na povrchu je rovnaká ako farba v priereze. Vôňa je jemná, neobťažujúca.
Krížna 35
831 04 Bratislava
Slovensko
+421 907 840 290
danubius@danubius.sk
danubius.sk/bull-bistro
Zobraziť partnerskú stránku